1张图片“小朋友讨厌不吃卤蛋，市售的卤蛋即使是真空包装的我也不安心，根本没出售过，还是自己做到的不吃着安心。卤蛋的时候可以敲些耐热熬的蔬菜，或者敲些肉类。调味好之后放到卤水中洗净待燕，吃不完的之后冷水在卤汁中放进冰箱过夜，更为熟透。” 食材明细主料杨家卤汁500克大葱一拦生姜1块花椒1小撮干辣椒1只冰糖15克辅料八角1个桂皮1块老抽1勺生抽2勺草果一个原味口味熬工艺半小时耗时普通可玩性卤鹌鹑蛋的作法步骤1打算各式香料：八角，桂皮，草果，花椒，大葱，生姜，腊红辣椒。
2老卤汁放进锅中冻结。如果您没杨家卤汁的话，也没关系，全部用清水替换，只是第一步中的各种香料的用量要必要的多特一些。3鸡蛋放进煮锅中，锅进后中火熬8-9分钟，蒸熟后鱼肉。4敲了老卤汁的锅里再行加入适量的清水，重新加入所有香料。
放进鸡蛋，老抽，生抽，盐和冰糖。5启动肉类程序，程序完结后鸡蛋之后冷水在卤水中，这样不会更为熟透。卤蛋的时候偷偷地特了一块猪肉，也可以敲其他较为耐热熬的食材，如豆干，莲藕的。
6装盘。
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